Версия для печати

Научные опыты с детьми

Научные опыты с детьми на кухне

Представленные опыты из книги Н.Зубковой "Научные ответы на детские "почему" помогут взрослым, которые заинтересованы в творческом и интеллектуальном развитии ребенка, максимально использовать пытливость детского ума и подтолкнуть ребенка к познанию мира.


ОПЫТЫ НА КУХНЕ


Собьем масло.
Если вы живете летом на даче, то наверняка берете натуральное молоко у молочницы. Проделайте вместе с детьми опыты с молоком.
Приготовьте литровую банку. Наполните ее молоком и поставьте на 2-3 дня в холодильник. Покажите детям, как молоко расслоилось на более легкие сливки и тяжелое "снятое" молоко.
Сливки соберите в банку с герметичной крышкой. И если у вас есть терпение и свободное время, то трясите банку в течение получаса по очереди с детьми, пока шарики жира не сольются воедино и не образуют масляные комочки.
Поверьте, такого вкусного масла дети не ели никогда.
Делаем творог
Бабушки, которым более 50 лет, хорошо помнят, как сами делали творог своим детям. Вы можете показать этот процесс и ребенку.
Подогрейте молоко, влив в него немного сока лимона (можно использовать и хлористый кальций). Покажите детям, как молоко сразу же свернулось большими хлопьями, а поверх него находится сыворотка.
Слейте полученную массу сквозь несколько слоев марли и оставьте на 2-3 часа.
У вас получился прекрасный творог.
Полейте его сиропом и предложите ребенку на ужин. Уверены, даже те дети, которые не любят этот молочный продукт, не смогут отказаться от деликатеса, приготовленного с их собственным участием.


Как из соленой воды добыть питьевую воду?


Налейте вместе с ребенком в глубокий таз воды, добавьте туда две столовых ложки соли, перемешайте, пока соль не растворится. На дно пустого пластикового стакана положите промытую гальку, чтобы он не всплывал, но его края должны быть выше уровня воды в тазу. Поместите этот стакан в таз. Сверху натяните пленку, завязав ее вокруг таза. Продавите пленку в центре над стаканчиком и положите в углубление еще один камешек. Поставьте таз на солнце.
Через несколько часов в стакане накопится несоленая, чистая питьевая вода.
Объясняется это просто: вода на солнце начинает испаряться, конденсат оседает на пленке и стекает в пустой стакан. Соль же не испаряется и оседает в тазу.
Теперь, когда вы знаете, как добыть пресную воду, можно спокойно ехать на море и не боятся жажды. Воды в море много, и из нее всегда можно получить чистейшую питьевую воду.
Есть ли в воде железо?
К концу лета на нижней стороне дубовых листьев попадаются красивые круглые орешки – галлы. Сначала они зеленые, потом краснеют и напоминают маленькие яблочки, прилипшие к листу.
Снимите несколько галлов и капните в стакан с чистой водой их сок. Вы увидите, если вода станет фиолетово-черной?
Не опасайтесь! Это значит, что в данной воде содержится много железа.
Этот опыт интересно будет проводить с разными соками. Попробуйте!


Домашняя газированная вода
Напомните своему ребенку, что он дышит воздухом. Воздух состоит из разных газов, но многие из них невидимы и не имеют запаха, поэтому их трудно обнаружить. Углекислый газ – один из газов, входящий в состав воздуха и … газированной воды. Но его можно выделить в домашних условиях.
Возьмите две соломинки для коктейля, но разного диаметра, так, чтобы узкая на несколько миллиметров плотно вошла в более широкую. Получилась длинная соломинка, составленная из двух. Проделайте в пробке пластиковой бутылки острым предметом сквозное вертикальное отверстие и вставьте туда любой конец соломинки.
Если соломинок разного диаметра нет, можно в одной сделать небольшой вертикальный надрез и воткнуть ее другую соломинку. Главное, чтобы получилось плотное соединение.
Налейте в стакан воды, разбавленный любим вареньем, а в бутылку через воронку насыпьте половину столовой ложки соды. Затем налейте в бутылку уксус – примерно сто миллилитров.
Теперь нужно действовать очень быстро: воткните пробку с соломинкой в бутылку, а другой конец соломинки опустите в стакан со сладкой водой.
Что происходит в стакане?
Объясните ребенку, что уксус питьевая сода активно начали взаимодействовать друг с другом, выделяя пузырьки углекислого газа. Он поднимается вверх и по соломинке проходит в стакан с напитком, где на поверхности воды выходит пузырьками. Вот газированная вода и готова.


Шипучка впрок
Ребенок уже знает, что пузырьки в шипучих напитках – это углекислый газ. Предложите ему: «Если хочешь, сделай впрок сам порошок, который превратит любой обычный напиток в газировку.
Для этого насыпь в миску 6 чайных ложек лимонной кислоты и три чайных ложки соды. Тыльной стороной ложки разомни все это о боковые стенки миски и перемешай, чтобы получился мелкий порошок. Добавь к нему две толовые ложки сахарной пудры (ее можно сделать из сахарного песка, перемолов его в кофемолке). Затем все еще раз пересыпь в чистую банку, приклеив этикетку «Шипучий напиток».

Теперь, когда ты захочешь газировки, положи две чайные ложки шипучего порошка в стакан и налей обычного напитка.Кристаллы лимонной кислоты начнут реакцию с содой, выделяя в жидкость пузырьки газа, и напиток начнет шипеть.Отсутствие пузырьков свидетельствует о том, что реакция соды и кислоты закончилась, и углекислый газ весь вышел. А если ты еще не напился, повтори процедуру еще раз.


Плавает – не плавает
Хорошенько вымойте два апельсина. Один из них положите в миску с водой. Он будет плавать. И даже если очень постараться, утопить его не удастся.
Очистим второй апельсин и положите его в воду. Ну, что? Глазам не верите? Апельсин утонул.
Как же так? Два одинаковых апельсина, но один утонул, а второй плавает?
Объясните ребенку: «В апельсиновой кожуре есть много пузырьков воздуха. Они выталкивают апельсин на поверхность воды. Без кожуры апельсин тонет, потому что тяжелее воды, которую вытесняет».
Вытесненная вода
Приготовьте таких же два апельсина, две литровых банки и фломастер. Налейте в каждую банку пол литра воды. Фломастером отметьте ее уровень (он должен быть одинаковым). Теперь в одну банку бросьте очищенный апельсин, а в другую – неочищенный. Отметься новые уровни воды и сравните его в разных банках.
Какой апельсин вытеснил больше воды?
Теперь ребенку станет значительно понятнее, что значит вытесненная вода.


О пользе молока

Как ни странно, но лучше всего мы узнаем, почему нужно пить молоко, проделав эксперимент с костями.
Возьмите объеденные куриные косточки, помойте их как следует, дайте им высохнуть. Затем залейте в мисочке уксусом, чтобы он покрывал косточки полностью, закройте крышкой и оставьте на неделю.
Через семь дней слейте уксус, внимательно рассмотрите и потрогайте кости. Они стали гибкими. Почему?
Оказывается, крепость костям придает кальций. Кальций в уксусной кислоте растворяется, и кости теряют твердость.
Хотите спросить: "При чем здесь молоко?"
Известно, что в молоке много кальция. Молоко полезно, потому что пополняет наш организм кальцием, а значит, делает наши кости твердыми и прочными.


Греет ли шуба?
Этот опыт должен очень понравиться детям.
Купите два стаканчика мороженого в бумажной обертке. Один из них разверните и положите на блюдечко. А второе прямо в обертке заверните в чистое полотенце и хорошенько укутайте шубой.
Минут через 30 разверните укутанное мороженое и выложите его без обертки на блюдце. Разверните и второе мороженое. Сравните обе порции. Удивлены? А ваши дети?
Оказывается, мороженое под шубой, в отличие от того, что на блюдечке, почти не растаяло. Так что же? Может, шуба - вовсе не шуба, а холодильник? Почему же тогда мы надеваем ее зимой, если она не греет, а охлаждает?
Объясняется все просто. Шуба перестала пропускать к мороженому комнатное тепло. И от этого пломбиру в шубе стало холодно, вот мороженое и не растаяло.
Теперь закономерен и вопрос: "Зачем же человек в мороз надевает шубу?"
Ответ: "Чтобы не замерзнуть".
Когда человек дома надевает шубу, ему тепло, а шуба не выпускает тепло на улицу, вот человек и не мерзнет.
Спросите ребенка, знает ли он, что бывают "шубы" из стекла?
Это термос. У него двойные стенки, а между ними - пустота. Через пустоту же тепло плохо проходит. Поэтому когда мы в термос наливаем горячий чай, он долго остается горячим. А если налить в него холодную воду, что с ней произойдет? На этот вопрос ребенок теперь может ответить сам.
Если с ответом он все еще затрудняется, пусть проделает еще один опыт: нальет в термос холодной воды и проверит ее минут через 30.


Как сделать мороженое?
Для мороженого вам понадобится: какао, сахар, молоко, сметана. Можно в него добавить тертого шоколада, вафельные крошки или мелкие кусочки печенья.
Размешайте в мисочке две столовых ложки какао, одну столовую ложку сахара, четыре столовые ложки молока и две столовые ложки сметаны. Добавьте крошки печенья и шоколада. Мороженое готово. Теперь его надо охладить.
Возьмите миску побольше, положите в нее лед, посыпьте его солью, перемешайте. На лед поставьте мисочку с мороженым и сверху накройте полотенцем, чтобы в нее не проникало тепло. Каждые 3-5 минут помешивайте мороженое. Если у вас хватит терпения, то через каких-нибудь 30 минут мороженое загустеет и его можно будет попробовать. Вкусно?
Как же работает наш самодельный холодильник? Известно, что лед тает при температуре ноль градусов. Соль же задерживает холод, не дает льду быстро таять. Поэтому соленый лед дольше сохраняет холод. Да еще полотенце не дает проникнуть теплому воздуху к мороженому. А результат? Мороженое выше всяких похвал!


Домашние леденцы
Кулинария - увлекательное занятие. Сейчас сделаем домашние леденцы.
Для этого нужно приготовить стакан с теплой водой, в которой растворить столько сахарного песка, сколько может раствориться. Затем возьмите соломинку для коктейля, привяжите к ней чистую нитку, закрепив на ее конце маленький кусочек макарон (лучше всего использовать мелкие макаронные изделия). Теперь осталось положить соломинку сверху стакана, поперек, а конец нитки с макарониной опустить в сахарный раствор. И набраться терпения.
Когда вода из стакана начнет испаряться, молекулы сахара начнут сближаться и сладкие кристаллы станут оседать на нитке и на макаронине, принимая причудливые формы.
Пусть ваш малыш попробует леденец. Вкусно?
Эти же леденцы будут гораздо вкуснее, если к сахарному раствору добавить сироп от варенья. Тогда получатся леденцы с разным вкусом: вишневые, черносмородиновые и другие, какие он захочет.

"Жареный" сахар
Возьмите два кусочка сахара-рафинада. Смочите их несколькими каплями воды, чтобы он стал влажным, положите в ложку из нержавеющей стали и нагревайте ее несколько минут над газом, пока сахар не растает и не пожелтеет. Не дайте ему подгореть.
Как только сахар превратится в желтоватую жидкость, вылейте содержимое ложки на блюдце небольшими каплями.
Попробуйте с детьми свои конфеты на вкус. Понравилось? Тогда открывайте кондитерскую фабрику!


Меняем цвет капусты
Приготовьте вместе с ребенком салат из тонко нашинкованной краснокачанной капусты, перетертой с солью, и полейте его уксусом с сахаром. Понаблюдайте, как капуста из фиолетовой превратится в ярко-красную. Это влияние уксусной кислоты.
Однако по мере хранения салат опять может стать фиолетовым или даже посинеть. Происходит это потому, что постепенно уксусная кислота разбавляется капустным соком, концентрация ее понижается и окраска красителя краснокачанной капусты меняется. Вот такие превращения.


Почему неспелые яблоки кислые?
Неспелые яблоки содержат много крахмала и не содержат сахара.
Крахмал - вещество несладкое. Дайте ребенку лизнуть крахмал, и он в этом убедится. Как узнать, что в продукте содержится крахмал?
Сделайте некрепкий раствор йода. Капните им в горстку муки, крахмала, на кусочек сырого картофеля, на дольку неспелого яблока. Появившаяся синяя окраска доказывает, что во всех этих продуктах содержится крахмал.
Повторите опыт с яблоком, когда оно полностью созреет. И вас, наверное, удивит, что крахмала в яблоке вы уже не найдете. Зато теперь в нем появился сахар. Значит, созревание плодов - это химический процесс превращения крахмала в сахар.


Живые дрожжи
Известная русская пословица гласит: "Изба красна не углами, а пирогами". Пироги мы, правда, печь не будем. Хотя, почему и нет? Тем более что дрожжи у нас на кухне есть всегда. Но прежде покажем опыт, а потом можно взяться и за пироги.
Расскажите детям, что дрожжи состоят из крохотных живых организмов, называемых микробами (а это значит, что микробы бывают не только вредные, но и полезные). Питаясь, они выделяют углекислый газ, который, смешиваясь с мукой, сахаром и водой, "поднимает" тесто, делает его пышным и вкусным.
Сухие дрожжи похожи на маленькие безжизненные шарики. Но это лишь до тех пор, пока не оживут миллионы крохотных микробов, которые дремлют в холодном и сухом виде.
Давайте их оживим. Налейте в кувшин две столовых ложки теплой воды, добавьте в нее две чайной ложки дрожжей, затем одну чайную ложку сахара и перемешайте.
Дрожжевую смесь вылейте в бутылку, натянув на ее горлышко воздушный шарик. Поставьте бутылку в миску с теплой водой.
Спросите у ребят, что произойдет?
Правильно, когда дрожжи оживут и начнут есть сахар, смесь наполнится пузырьками уже знакомого детям углекислого газа, который они начинают выделять. Пузырьки лопаются, и газ надувает шарик.



Сода с лимоном надувают воздушный шарик
Для проведения опыта вам понадобятся:
– 1 бутылка воды (0,5 л);
– небольшая глубокая тарелка;
– воздушный шарик;
– изолента или скотч;
– 3 столовые ложки уксуса, 1 лимон, сода.
Пошаговая инструкция:
Шаг 1. В бутылке воды растворить чайную ложку соды.
Шаг 2. В другой мисочке смешать 3 столовые ложки уксуса с соком лимона и через воронку добавить смесь в бутылку.
Шаг 3. Быстро надеть шарик на горлышко бутылки и плотно закрепить его скотчем или изолентой.
Сода и смешанный с уксусом лимонный сок должны вступить в реакцию и выделить углекислый газ, который и надувает шарик.



Опыт с содой и уксусом «Вулкан»
Для этого опыта нужно сначала слепить «вулкан» из пластилина.
Необязательно лепить «вулкан» из нового пластилина, вполне подойдет уже использованный.
Как лепить «вулкан»
Разделить пластилин на 2 части. Одну половину расплющить (это будет основание), а из другой слепить полый конус размером со стакан с отверстием сверху («склоны и жерло вулкана»). Тщательно соединить обе части, чтобы «вулкан» получился герметичным. Перенести «вулкан» на тарелку,  а тарелку – на поднос.
Как готовить «лаву»
Добавить внутрь «вулкана»:
– столовую ложку соды;
– немного красного пищевого красителя (например, свекольного сока);
– чайную ложку жидкости для мытья посуды.
Финальный аккорд: добавить в «жерло вулкана» четверть стакана уксуса.
Именно уксус, вступив в реакцию с содой, и спровоцирует «извержение вулкана».
Зрелище действительно эффектное.



Кристаллы из соды или висящие кристаллы
Что нужно для опыта:
– два стакана;
– сода;
– шерстяная нить;
– блюдце;
– две скрепки;
– горячая вода.
Пошаговая инструкция:
Шаг 1. Наполнить до половины два стакана горячей водой. В каждом стакане растворить по 6 чайных ложек соды. Если 6 ложек мало, добавлять соду до тех пор, пока не образуется нерастворимый осадок.
Шаг 2. Оставить стаканы остывать при комнатной температуре, поставить между ними блюдце.
Шаг 3.  Отрезать шерстяную нить длиной 30–35 см. К ее концам прикрепить скрепки и опустить концы нити в стаканы так, чтобы нить провисала, но блюдца не касалась.
Через несколько дней начнут появляться кристаллы. Чтобы кристаллы продолжали расти, обновляйте раствор по мере его высыхания.


Как сделать «шипучку»
Поколение постарше должно помнить, с каким удовольствием дети делали газировку из порошка! Эти шипящие пузырьки во рту вызывали настоящий восторг.
Конечно, все эти шипучие напитки не очень полезны, но иногда хочется вернуться обратно в детство, так почему бы себе это не позволить?
Следующий опыт вы можете провести вместе с детьми, а заодно и обучить их азам химии на его примере.
Итак, для того, чтобы сделать «шипучку», нам понадобятся:
– небольшая мисочка;
– сода – 3 чайные ложки;
– лимонная кислота – 6 чайных ложек;
– сахарная пудра – 2 столовые ложки;
– чистая баночка.
Для приготовления «шипучки» лучше взять новую пачку соды. Открытая, простоявшая более 30 дней, успевает выдохнуться и впитать в себя все запахи, поэтому для опыта не подойдёт.

Пошаговая инструкция:
Шаг 1. Берем сухую и чистую мисочку. В мисочке не должно быть ни капли воды, иначе реакция начнется незамедлительно!
Шаг 2. В миску засыпаем пищевую соду и лимонную кислоту. Хорошенько разминаем смесь до образования мелкого порошка.
Шаг 3. Добавляем к полученной смеси сахарную пудру. Еще раз все хорошенько перемешиваем и разминаем.  
Шаг 4. Берем сухую и чистую баночку. Пересыпаем туда смесь и плотно закрываем крышкой. На банку можно наклеить этикетку «шипучка».
«Шипучка готова«! Чтобы сделать газировку, нужно залить две чайные ложки «шипучки» водой, морсом, соком или разведенным в воде вареньем. При добавлении к смеси любой жидкости кристаллы лимонной кислоты вступят в реакцию с кристаллами пищевой соды, в воде начнут выделяться пузырьки углекислого газа, что вызовет шипение напитка.


Как сделать детский пластилин
Дети обожают создавать поделки и лепить забавные фигурки из пластилина. Но в наше время пластилин стоит недешево, а главное – нередко в него добавляют вредные химические ингредиенты.
Но если у вас есть дома сода, вы можете сделать своими руками нетоксичный и совершенно безопасный детский пластилин. Дети с удовольствием примут участие в этом опыте!
Итак, для проведения опыта вам понадобятся:
– небольшая мисочка;
– сода – 100 грамм;
– мука или крахмал – 200 грамм;
– Alaun – 30 грамм (это что-то вроде желатина, продается в аптеке. Он совершенно безопасен, в данном рецепте нужен в качестве загустителя);
– подсолнечное масло – 2–3 столовые ложки;
– кипяток – 200 мл;
– пищевые красители (любые).

Пошаговая инструкция:
Шаг 1. Начинаем делать пластилин: берем чистую и сухую мисочку. Смешиваем муку с содой, тщательно перемешиваем.
Шаг 2. Добавляем Alaun к полученной смеси, еще раз тщательно перемешиваем.
Шаг 3. Выливаем в сухую смесь растительное масло, чтобы пластилин не прилипал к рукам. Перемешиваем все. Затем выливаем туда же кипяток (желательно, чтобы его температура была 80–90 градусов).
Шаг 4. Перемешиваем все ингредиенты с помощью миксера. Затем добавляем краситель, чем больше вы его добавите, тем ярче получится пластилин.
Если вам нужен пластилин разных цветов, поделите массу на несколько частей и добавьте красители в каждую часть.





Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии